Gazeta Romaneasca

Gazeta Romaneasca

Blog




Cauta

Parteneri


Andi Radiu
Cristi Gaita
Cornel Toma
Andrei Badin
Marius Lupu - Grapheina
Costel Adjudeanu
P.I.R.
FIRI
IRFI
L.R.I.
Ora Romaniei
Cazare pensiuni


Gastronomie


Calamari umpluti
29.01.2008

Ingrediente:

 

1 1/2 kg calamari mai mari
1 cana orez
1 cana ceapa verde tocata marunt
1 cana ulei de masline
1 legatura marar, tocat marunt
sare
piper

 

Indicatii

 

Se curata calamarii, se elimina osul, ochii, partile mai tari si se spala bine. Se taie piciorusele in bucati foarte mici si se pun la prajit, impreuna cu ceapa, intr-o tigaie, la foc mediu. Dupa ce s-a absorbit tot lichidul, se adauga 3/4 din ulei si restul ingredientelor (mai putin orezul) si se lasa sa fiarba cateva minute.
Cu acest amestec se vor umple, unul cate unul, calamarii, lasand loc pentru orez care se va umfla la fierbere. Se cos calamarii cu ata si se asaza intr-o cratita mare. Se toarna restul de ulei si apa, pana ce stratul de lichid ajunge la jumatatea calamarilor. Se lasa la fiert 45 de minute.

mai multe stiri...