Gazeta Romaneasca

Gazeta Romaneasca


Cauta

Parteneri


Andi Radiu
Cristi Gaita
Andrei Badin
Dutu Mihai
Costel Adjudeanu
P.I.R.
FIRI
IRFI
L.R.I.
Ora Romaniei
Oferte Revelion


Gastronomie


Fileuri de peste cu ciuperci si dovlecei
07.02.2008

Ingrediente:


500 g de fileuri de peste (se poate folosi orice fel de peste, de preferat cel cu putine oase)
400 g dovlecei mici (circa 4 bucati)
ciuperci cat doriti sa puneti, eu am folosit un mixt de ciuperci inghetate (circa 300 g)
patrunjel si rucola(frunze de papadie) proaspete
sare ,piper

Mod de preparare:

 

Se taie fileurile de peste in bucati mari,de preferat fara piele si oase...se lasa la fiert cu capac,la foc mic,in putin vin ,ulei de masline si cateva crengute de patrunjel si rucola.Separat se face un sos din ciuperci,dovlecei,ulei de masline si putin vin alb.
cand s-au fiert se aseaza pestele in farfurie ,se pun ciupercile si dovleceii in mijloc sau pe lateral si se toarna sorul obtinut peste pește.
cine doreste poate pune ,impreuna cu pestele la fiert, si 2-3 rosioare taiate in jumatate.

 

Se imbina perfect cu vin alb sau rose.

 

preparare si foto Andi Radiu (Ancona) 

mai multe stiri...