Gazeta Romaneasca

Gazeta Romaneasca

Ziarul Romanesc

Ziarul Romanesc


Cauta

Parteneri


Andi Radiu
Cristi Gaita
Cornel Toma
Andrei Badin
Dutu Mihai
Costel Adjudeanu
P.I.R.
FIRI
IRFI
L.R.I.
Ora Romaniei
Oferte Revelion


Gastronomie


Paste cu dovlecei, costita si parmiggiano
11.02.2008

Ingrediente:
800g pulpa de dovleac taiata cubulete
300g paste tagliatelle
2 linguri unt
120g costita afumata slaba, fara sorici, taiata cubulete
1 ceapa taiata rondele
150 ml smantana
50g parmiggiano ras
1/2 lingurita nucsoara pudra
2 linguri patrunjel proaspat, tocat
sare
piper negru macinat

 

Indicatii
Se pun la fiert in apa rece, intr-o cratita mare, cubuletele de dovleac, timp de 10 minute, pana cand se fragezesc usor.
Se scot cubuletele de dovleac din apa si se pun intr-un castron, la cald. In apa clocotita se pun pastele si se fierb pana devin “al dente”. Se scurg si se pun deoparte.
Se topeste untul in cratita si se prajeste costita impreuna cu ceapa 5 minute. Se toarna deasupra smantana si se incalzeste pana la punctul de fierbere. Se rastoarna pastele in cratita si se amesteca bine cat timp totul mai este fierbinte.
Se adauga dovleacul, parmeggianul ras, nucsoara si patrunjelul tocat. Se asezoneaza cu sare si piper, dupa gust.
Pastele se servesc imediat, ornate cu cateva frunze de patrunjel.

mai multe stiri...